Valriekstu kodoli ir garšīgi, taču to uzglabāšana var būt gan vienkārša, gan nedaudz sarežģīta.
Svaigi valrieksti (slapji valrieksti): 15 dienas.
Valriekstu kodoli: 6 mēneši.
Žāvēti valrieksti: 10 mēneši ledusskapī.
Pirmkārt, paturiet prātā tālāk norādīto.
1. Mēģiniet tos uzglabāt labi-vēdināmā vietā.
2. Neizmantojiet aizzīmogotus maisiņus.
3. Izmantojiet auduma maisiņus, rupjš audekla maisus vai citus maisiņus, kas nodrošina labu gaisa plūsmu.
Kāpēc izmantot maisiņus ar labu ventilāciju? Jo tas palīdz novērst valriekstu pārāk mitrumu. Ventilējamie maisiņi ātri izdala mitrumu, tas saglabās valriekstus sausus un neļaus tiem kļūt mitriem vai sapelēt.
Ir diezgan viegli noteikt, vai valriekstu kodoliem ir beidzies derīguma termiņš. Svaiga valriekstu gaļa ir gaiši dzeltenā vai gaiši dzintara krāsā,-jo tumšāka krāsa, jo vecāki valrieksti. Varat arī tos pasmaržot, lai pārbaudītu, vai tie joprojām ir svaigi un ēdami, piemēram, zemesrieksti. Ja tie smaržo sasmakusi, tas nozīmē, ka tie ir sabojājušies un tos nevajadzētu ēst. Sliktiem valriekstiem var būt tumši plankumi, uz virsmas var izsūkties eļļa, un dažiem pat var veidoties pelējums.
Uzglabājot valriekstus, pirmā prasība ir tos izžāvēt (žāvēšanas standarts ir tāds, ka iekšpusē esošā membrāna, saspiežot, viegli saplīst). Istabas temperatūrā tos var uzglabāt gadu. Ilgākai uzglabāšanai ievietojiet tos plastmasas maisiņā un glabājiet vietā, kas ir aptuveni 5 grādi, sausā gaisā un bez tiešiem saules stariem. Varat arī tos uzglabāt ledusskapī.
Valriekstu glabāšanas laiks parasti ir no sešiem mēnešiem līdz gadam atkarībā no tādiem faktoriem kā pašu valriekstu stāvoklis un uzglabāšanas vide. Parasti labi izžāvēti un pareizi uzglabāti valrieksti var kalpot apmēram gadu. Ja valrieksti ir tikai mēreni žāvēti un uzglabāšanas apstākļi nav lieliski, tie var ilgt tikai sešus mēnešus vai pat mazāk. Iepriekš minētais attiecas uz valriekstiem ar čaumalām; ja tie ir lobīti valriekstu kodoli, uzglabāšanas laiks ir īsāks, parasti ne vairāk kā trīs līdz seši mēneši.
Neapstrādātus valriekstus var uzglabāt no sešiem mēnešiem līdz gadam, vēlams sausā un vēdināmā vietā. Varat arī ievietot neapstrādātus valriekstus atkārtoti noslēdzamā maisiņā un uzglabāt ledusskapī, lai tie būtu svaigi, kas palīdz novērst to sabojāšanos. Neapstrādāti valrieksti ir tikko noplūkti no koka un nav apstrādāti, padarot to garšu garšīgāku nekā parastajiem valriekstiem. Neapstrādāti valrieksti ir ļoti barojoši, bagāti ar olbaltumvielām, un to lietošana mērenībā ir labvēlīga jūsu veselībai.
Valrieksti satur lizīnu, kas patiešām ir labs smadzeņu veselībai, tāpēc teicienam, ka valrieksti palīdz uzlabot smadzeņu darbību, ir kāda jēga. Turklāt valrieksti var arī palīdzēt palēnināt novecošanos, barot ādu un labvēlīgi ietekmēt sirdi. Ikdienā mēs varam iegādāties dažus valriekstus ar čaumalām; Ēdot kopā ar pamatēdieniem vai kā uzkodu, tie ir lieliska izvēle. Zinot par valriekstu glabāšanas laiku, mēs varam tos labāk uzglabāt un nodrošināt, ka tie nesabojājas un nezaudē savu garšu.
Labākais valriekstu uzglabāšanas veids ir valriekstu dziļa apstrāde.
